Espadín con pechuga en mole poblano

Todo el sabor del
barroco en una botella
A la vista: Transparente con ligero
velo marrón.
Al olfato: Cacao, plátano maduro,
especias y chiles ahumados.
Al gusto: Chocolate, pimienta,
plátano, canela, chiles secos
y almendra tostada